<
Салат Тигр  >Ингредиенты: 250 г копченой курицы, 2 яйца,
2 свежих огурца, 200 г шампиньонов,
200 г моркови (лучше по-корейски),
маслины,орехи, эеленый лук для украшения,
майонез Приготовление: 1. Шампиньоны пожарить, добавить сливочное масло, посолить и поперчить. 2. Яйцо отварить. Сделать украшение для глаз - 2 кружочка белка. Огурцы мелко нарезать. 3. Если нет моркови по-корейски - морковь отварить и потереть на терке. 4. Выкладываем салат слоями:
- измельченная копченая курица, майонез
- грибы, майонез,
- огурец, майонез
- морковь. 5. Украшение салата:
глаза - яйца+маслины,
щеки - измельченные орехи,
уши, полосы, ресницы, нос - маслины,
усы - порезанные вдоль перья зеленого лука,
язык - кусочек курицы.
|
<
Ингредиенты для глинтвейна:
1 апельсин, 5 бутончиков гвоздики,
сухое красное вино - 700 мл, 0,5 ч.л. корицы, 3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л. молотого имбиря, аниса Приготовление глинтвейна:
1. Налить в кастрюлю полстакана воды, добавить гвоздику, мускатный орех, корицу, имбирь. Перемешать. Довести до кипения, отставить, дать настояться 15 минут. Полученный отвар отцедить. 2. Добавить в отвар апельсин, наренный крупными кубиками, вино, сахар, анис. 3. Довести почти до кипения, но не кипятить! 4. Разлить горячим по стаканам или стеклянным чашкам. Подавать горячим. |
<
Соус "Айоли"
4 большие дольки чеснока
1 желток
стакан растительного масла
щепотка соли
сок лимона
1 чайная ложка воды
Южно-французский чесночный соус. Растереть в мисочку чеснок, добавить понемногу желток и растительное масло, еще раз очень хорошо растереть, приправить соком лимона и солью и добавить холодную воду. Соус должен быть достаточно густой, как майонез. На юге Франции соус подают к рыбе или к мясу. Хорош он и к овощному салату.
Всем приятного! |
<
Быстрый пирог "Ленивец" Ингредиенты:
6 ст. ложек муки 200 грамм сметаны 200 грамм майонеза посолить и поперчить по вкусу все смешиваем (получается жидкое тесто). для начинки: 4 картофелины, чистим и режем кубиками или дольки но тоненько, чтобы быстрее приготовился. мясной фарш (какой кто любит) или рыбное филе 1-2 луковицы (режем мелко) Форму прокладываем конд. бумагой
выливаем на дно формы половину приготовленного теста
выкладываем картофель, фарш (или рыбу), лук
сверху заливаем оставшимся тестом и на 25-30 минут в духовку Тесто воздушное, пирог объеденье. Приятного аппетита! |
|
<
Запекаю курицу, фаршированную рисом с ананасами.
Курочку моем хорошенько, натираем солькой, перцем, специями можно, какие нравятся. Отвариваем до полуготовности рис, смешиваем с консервированными ананасами, порезанными квадратиками. Эту смесь тоже чуток присолить, специй туда же. Фаршируем курицу. Сверху можно чуть майонезом смазать, чтоб корочка хрустела. И в духовку.
Рис получается просто суперский, пропитанный соком ананасов и курицы.
|
|
<
Свинина с томатным соусом:
На очень горячей сковородке с растительным маслом (в идиале оливковым) обжариваем с 2 сторон свиные стейки (посолить-поперчить) до золотистой корочки. Мясо при этом может не быть прожаренным до конца, но это не страшно, оно "дойдёт" в соусе. Вынимаем стейки, в сковородку выкладываем нарезанный полукольцами лук. Лука надо много. На 2 стейка 1 большая луковица. Добавляем мелко нарезанный (именно нарезанный а не выдавленный) чеснок. и немного муки. обжариваем пару минут. Добавляем банку консервированных помидор в соку, немного томатной пасты и красного вина и тушим минут 5. Добавляем стейки и доводим под крышкой до готовности мяса. Травки (базилик, петрушка, орегано) по желанию.
Гарнир: Делаем обычное картофельное пюре. В готовое пюре добавляем тертую мозаренллу и выкладываем в смазанную маслом форму для выпекания. Сверху посыпаем пюре смесью кледный крошек и сыра Пармезан (сыра должно быть чуть больше чем крошек) и отправляем в духовку пока всё не прогреется и верх не запечётся.
|
<
Помидоры по-провансальски
На 6 помидоров – пучок петрушки, 1 чайная ложка базилика, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, соль по вкусу.
Срезать верхушки помидоров, удалить мякоть, посыпать солью, вложить начинку.
Начинка:
Петрушку и базилик нарезать и растолочь с чесноком и маслом, посолить,
дать постоять 1-2 часа, чтобы помидоры приобрели запах петрушки,
базилика и чеснока. Подавать с майонезом.
Помидоры в яблочном соке
Помидоры залить кипящим яблочным соком (на 1 л сока 1 ст. ложка соли).
Специи не добавлять. Стерилизовать 7 минут. Закатать. Хранить в
прохладном месте.
Помидоры с яблоками и пряностями
Яблоки (Антоновка), помидоры, укроп, петрушка, перец горошком, гвоздика.
Маринад: на 3-литровую банку стакан сахара, по столовой ложке соли, уксусной эссенции.
Яблоки, помидоры, зелень и пряности разложить в банки. Залить кипящим
маринадом под крышку, добавить уксусную эссенцию, закатать,
перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
Помидоры с корицей (могут храниться даже под капроновыми крышками)
Маринад: 4 литра воды, 4 лавровых листа, 1/2 чайной ложки горошин перца, столько же гвоздики, чайную ложку ... Читать дальше » |
<
Напиток "Сюрприз для мужчины"
Ингредиенты: - 1 яблоко
- 1 ст. ложка тертой моркови
- 2 стакана горячей воды
- 1 ст. ложка сухой крапивы
- 1 ч. ложка тертого хрена
- 1/2 ч. ложки тмина
- 3 ст. ложки коньяка
Одно
яблоко натереть на мелкой терке, смешать с 1 ст. ложкой тертой моркови,
залить двумя стаканами горячей воды и всыпать 1 ст. ложку сухой
крапивы, 1 ч. ложку тертого хрена и ½ ч. ложки тмина. Кипящую смесь
снять с огня и настаивать 10-12 минут. Отвар сцедить, добавить 3 ст.
ложки коньяка и подать теплым.
|
<
Напиток "Сексуальный"
Ингредиенты: - 3 стакана воды
- 1 ч. ложка листьев малины
- 1 ч. ложка цветов календулы
- 1 ч. ложка листьев шиповника
- 2 ст. ложки коньяка
- тмин (на кончике ножа)
- мед
В
кипящую воду (3 стакана) добавляют смесь сухих трав (1 ч. ложка листьев
малины, 1 ч. ложка цветов календулы, 1 ч. ложка листьев шиповника) и
доводят до кипения. Сразу же снимают с огня и настаивают 20-25 минут.
Отвар сливают, добавляют 2 ст. ложки коньяка. Оставшуюся гущу и
тмин на кончике ножа пропускают через мясорубку, смешивают с равным
количеством меда и подают на десерт вместо варенья.
|
<
Как приготовить самые вкусные раки в мире. Просто великолепно!!
В этот раз, когда затеялась очередное суаре этих членистоногих,
было решено попробовать новый рецепт, подсказанный очень знающими
людьми. Новизна рецепта заключается в том, что перед варкой раков нужно
накормить сметаной - не с ложечки, конечно, а просто залить их сметаной
и дать в ней побарахтаться часа три, не меньше. После этого можно
варить, и пацаны говорили, что мясо раков, объевшихся сметаны,
приобретает совершенно дивный оттенок вкуса.
Поехали на рынок, купили раков. Немного, как обычно - примерно четверть ванны.
Потом на том же рынке отправились за сметаной. Домашнюю покупать не
было никакого смысла, поэтому решили взять недорогую 20% в пластиковых
упаковках по литру. Бабульке-продавщице сказали, что нам необходимо
повысить мужскую силу, поэтому и берем сметанки - с запасом, чтобы уж
точно сработало. Бабу... Читать дальше » |
<
Кулич "Миндальный"Состав
мука - 1 кг,
молоко - 1,5 стакана,
дрожжи - 50 г,
масло сливочное - 300-400 г,
яйца - 5 шт + 1 шт. для смазывания куличей = 6 шт,
сахар - 2 стакана,
соль - на кончике ножа,
ванильный сахар - 25-50 г,
изюм - 100-150 г,
миндаль - 50-100 г
Приготовление
В подогретом до 35-37 градусов молоке растворить 1 столовую ложку сахара и дрожжи.
Постепенно ввести половину нормы просеянной муки (до получения теста по консистенции, как на оладьи) и хорошо перемешать.
Убрать опару в теплое место на 40-70 минут (в зависимости от температуры время подхода опары может меняться).
Сливочное масло растопить и охладить.
Яйца разбить, отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Белки взбить (белки взбивать в последнюю очередь, когда нужно будет добавлять их в тесто).
В подошедшую опару ввести желтки с сахаром, масло, ванильный сахар, соль и взбитые белки - все перемешать.
Постепенно ввести оставшуюся просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто - время вымешивания ~ 20-25 минут.
<... Читать дальше » |
<
Пасхальный цветок
Состав
для дрожжевого теста
молоко - 1 стакан,
яйца - 2 шт,
растительное масло - 50 мл,
сливочное масло - 50 г,
сахар - 0,75 стакана,
соль - щепотка,
мука - 4-5 стаканов,
дрожжи - 40 г
для начинки
изюм - 50-70 г,
цукаты - 30 г,
сахар - 1/4 стакана,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
сливочное масло (для смазывания теста) - 2 столовых ложки,
корица - 1 чайная ложка (по-желанию)
для апельсиновой глазури
сахарная пудра - 2 столовые ложки,
апельсиновый сок - 1-2 чайных ложки
Приготовление
Приготовить сдобное опарное дрожжевое тесто. Изюм вымыть и обсушить.
Цукаты порезать (если они слишком крупные).
Сливочное масло растопить и охладить.
Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной, 0,5 см.
Смазать пласт теста сливочным маслом (2 столовые ложки).
Равномерно распределить на тесте изюм, цукат ... Читать дальше » |
<
Кулич пасхальныйСостав
мука - 700-800 г,
молоко - 1,5 стакана,
яйца - 6 шт,
сливочное масло 150 г,
маргарин - 150 г,
сахар - 1,5-2 стакана,
дрожжи - 40-50 г,
соль - на кончике ножа,
изюм, цукаты, миндаль - по 50г,
ванилин или ванильный сахар
Приготовление
В теплом молоке растворить столовую ложку сахара и дрожжи.
Постепенно добавить половину нормы муки (муку просеять), размешать,
чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место. Желтки растереть с сахаром.
Белки взбить.
Масло растопить и охладить.
Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее желтки растертые с
сахаром (один желток оставить для смазки), растопленное масло, соль,
ванильный сахар или ванилин - все перемешать, осторожно ввести взбитые
в пену яичные белки и оставшуюся муку.
Тесто вымешивать миксером с винтовыми насадками (специальные насадки
для теста), пока не появятся пузырьки воздуха в тесте - это значит, что
тесто достаточно обогатилось кислородом и вымешивание можно прекратить.
Тесто дол ... Читать дальше » |
<
ПАСХА - СВЕТЛОЕ ХРИСТОВО ВОСКРЕСЕНИЕ
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!
 |
Символика пасхального стола
Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха,
- главное событие года для православных христиан и самый большой
православный праздник. Слово "Пасха" пришло к нам из греческого языка и
означает "прехождение", "избавление". В этот день мы торжествуем
избавление через Христа Спасителя всего человечества от рабства диаволу
и дарование нам жизни и вечного блаженства. Как крестной Христовой
смертью совершено наше искупление, так Его Воскресением дарована нам
вечная жизнь.
Воскресение Христово - это основа и венец нашей веры, это первая и
самая великая истина, которую начали благовествовать апостолы.
Пасха по своему значению выходит из ряда главнейших двунадесятых
праздников и именуется "Праздником праздников и Торжеством торжеств".
В этот и последующие... Читать дальше » |
|
